花生壳中类黄酮对黄曲霉毒素的抑制性

材料与方法 菌株:供试菌种为NRRL2999寄生曲霉,它产生四种黄曲霉毒素:B_1、B_2、G_1、G_2。类黄酮化合物:木犀黄素圣草醇和5,7二羟基色酮。类黄酮化合物的混合物按花生壳中的比例(即:木犀黄素:圣草醇:5,7二羟基色酮为4:1:1的重量比)混合。试验浓度分别为0.01、0.02和0.06毫克/毫升。在培养好的寄生曲霉斜面培养基试管中,每管加入0.05％吐温20灭菌液10毫升,配成浓度为1×10~(10)(个孢子/毫升)的孢子悬浮液,然后在每个三角瓶内加入0.1毫升孢子悬浮液,置25℃定温培养。分别在4、7、11和14天后测定黄曲霉毒素的含量和菌丝体干重。