嫩玉米保鲜加工

1．采收：甜玉米的采摘期为花丝抽出后的23～25天，糯玉米、高营养玉米的采摘期不能超过花丝抽出后的28天。采摘回嫩玉米应该及时加工，防止雨淋和曝晒，并尽可能避免机械损伤。甜玉米要放在通风凉爽处短时存放，切不可堆积。从采摘到加工一般应控制在5天以内，提倡边采边加工。