| 凤香型酒浑浊物成分的定量分析 |
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| 引用本文： | 白卫东,赵文红.凤香型酒浑浊物成分的定量分析[J].仲恺农业技术学院学报,1995,8(2):20-24. |
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| 作者姓名： | 白卫东 赵文红 |
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| 作者单位： | 仲恺农业技术学院食品科学系，仲恺农业技术学院经济学系，西北农业大学 |
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| 摘 要： | 运用ＰＥＧ２０Ｍ交联毛细柱和β－氰乙基毛细管柱对凤香型酒的代表酒：西凤酒、太白酒、眉坞酒等中的浑浊物进行了定性定量分析，分析表明，浑浊物中主要含有葵酸乙酯、月桂酸乙酯、肉豆蔻酸乙酯、棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸 酯等高级脂肪酸乙酯，含量占浑浊物总量的７０％以上，其中又尤以棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯三者含量最高，占６６％以上。
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| 关 键 词： | 酒 凤香型酒 浑浊物 色谱 |
STUDIES ON THE TUKBIDNESS COMPONENTS OF FFNG WINE |
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| Bai Weidong Zhao Wenhong Zhao Zhendong.STUDIES ON THE TUKBIDNESS COMPONENTS OF FFNG WINE[J].Journal of Zhongkai Agrotechnical College,1995,8(2):20-24. |
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| Authors: | Bai Weidong Zhao Wenhong Zhao Zhendong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | turbidness Feng Wine GC |
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