生产大豆蛋白面技术获国家专利

近日，由中国农科院农产品加工研究所魏益民教授带领的课题组研究开发的一种“即食性大豆蛋白面及其生产方法”获国家发明专利。这是一种以脱脂大豆豆粕为原料生产即食性大豆蛋白面的原料全利用的环境友好型高新技术。其生产工艺简单，能源利用率高，适宜工业化、连续化生产；较现有的生产方式，生产率提高1．7倍，同时可节约能源约40％。