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| 水果催熟和缓熟技术 | |
| 引用本文： | 朱才熙,朱琳玲.水果催熟和缓熟技术[J].中国林业,1997(6). |
| 作者姓名： | 朱才熙 朱琳玲 |
| 摘 要： | 水果催熟和缓熟技术目前，大量水果已经或即将上市，如何加快或推迟水果成熟，以便取得最佳经济效益，是经营者关心的问题之一。现将水果催熟和缓熟技术介绍如下：１．催熟法：有些水果虽已经基本成熟，但它所含淀粉的糖化过程和所含有机酸和单宁的氧化过程比较慢，吃起来... |
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