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| 鲜食大豆及无公害高产栽培技术 | |
| 引用本文： | 蒋英.鲜食大豆及无公害高产栽培技术[J].河南农业,2010(21). |
| 作者姓名： | 蒋英 |
| 作者单位： | 商丘市农科所 |
| 摘 要： | 鲜食大豆是在大豆鼓粒期后,子粒饱满而荚色和粒色均呈翠绿时采青食用的大豆鲜荚.鲜食大豆富含蛋白质、磷、钙、铁和维生素B1、B2,且淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖的含量比普通大豆高,而棉籽糖、粗纤维含量低.作为一种特殊消费食品,鲜食大豆在农业生产和人民生活中越来越受到重视,消费量和种植面积也越来越大,其无公害高产栽培技术如下: |
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