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速冻羊肉串生产工艺
作者姓名:张签
作者单位:成都大学肉类加工四川省重点实验室,610106
摘    要:1.设备及工具切肉机、拌和机、成品封口机、嫩化桶、刀具、塑料手套、冻结架、量器、辅料勺等。

关 键 词:羊肉串  生产工艺  速冻  塑料手套  拌和机  封口机  嫩化  冻结
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