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| 长保质期酸奶后杀菌技术的研究 | |
| 作者姓名： | 吕文君 孙健 马景友 王丹 |
| 作者单位： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 |
| 摘 要： | 本文就酸奶二次杀菌工艺的可行性、二次杀菌最佳参数及产品保质期进行了研究。结果表明,酸奶经75℃、15min二次杀菌处理后,常温条件下保质期可以延长到70天。 |
| 关 键 词： | 酸奶 二次杀菌 长保质期 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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