| 原始社会饮食之初级加工技术探析 |
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| 引用本文： | 李会娥.原始社会饮食之初级加工技术探析[J].安徽农业科学,2006,34(6):1275-1276. |
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| 作者姓名： | 李会娥 |
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| 作者单位： | 内江师范学院,四川,内江,641112 |
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| 摘 要： | 初级加工是指从粮食原料到食品原料的加工,从粮食加工工具创新、粮食加工技术及其流传、调味品及其加工三大部分论述了原始社会饮食的初级加工技术(过程)。在介绍加工工具之形状、功用、流传的同时,简析了其中凝结的科技原理和现实及历史意义。这些文明中有的具有强大的生命力,穿越了人类历史,直至今天还发挥着作用；有的,为后代的发明、改造提供了智慧源泉和物质毛坯。
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| 关 键 词： | 原始社会 加工工具 加工方法 |
| 文章编号： | 0517-6611（2006）06-1275-02 |
| 收稿时间： | 2006-01-18 |
| 修稿时间： | 2006-01-18 |
Preliminary Analysis of the Food and Drinking Processing Technique in Primitive Society |
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| Li Huie.Preliminary Analysis of the Food and Drinking Processing Technique in Primitive Society[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2006,34(6):1275-1276. |
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| Authors: | Li Huie |
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| Keywords: | |
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