南汇县食用菌产业结构的调整与优化

食用菌具有高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质、维生素及微量元素，且营养丰富、口味鲜美等特点，深受市民的欢迎，被誉为二十一世纪的保健食品，是上海市民菜子中的高档蔬菜，也是上海市郊主要的创汇农产品。结合南汇服的实际情况，我们对食用菌生产的发展谈一些粗浅的看法。