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| 冬瓜窑藏保鲜六要点 | |
| 引用本文： | 李培习,赵言梅.冬瓜窑藏保鲜六要点[J].蔬菜,2004(10):30-30. |
| 作者姓名： | 李培习 赵言梅 |
| 作者单位： | 1. 山东省临沭县农业局,276700 2. 山东省苍山县蔬菜局 |
| 摘 要： | 冬瓜产量高,我国栽培极广,每年秋收高峰时期,往往价格猛跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应,调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏,即可延长冬瓜销售供应期,淡季上市保值增值。贮藏的方法多样,其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种。一、适贮的条件冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,贮藏适宜条件:温度为10～15 ℃,相对湿度为70 %～ 75 %,且通风良好。冬瓜存放在10～15 ℃左右,可保存数月;冬瓜不耐低温贮藏,低于10 ℃往往会发生冷害。但贮存温度过高,则呼吸速率加快,组织很快松软,病原菌繁殖迅速,贮存期不长。二、贮瓜的准备冬瓜含水量较高,… |
| 关 键 词： | 冬瓜 窑藏保鲜 贮窑准备 冬瓜摆放 |
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