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| 不同贮藏年限稻谷品质的研究(第1报) | |
| 作者姓名： | 杨浩然 |
| 作者单位： | 粮食部四川贮藏科学研究所谷化室品质组 |
| 摘 要： | 稻谷是我国长期储备粮的主要粮种,在贮藏过程中,由于种子本身的呼吸氧化作用以及各种酶的作用,其品质随贮藏时间的延长而不断陈化,甚至劣变,为了摸清稻谷在长期贮藏中品质变化的规律,制定稻谷长期贮藏“推陈出新”的品质标准,以促进稻谷长期安全贮藏技术的发展,保证消费大米的食用品质。我们根据粮食部78—81年有关“储粮品质劣变指标”研究计划的要求,在“研究课题协作组”统一安排下 |
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