|
|||||
|
|
| 动物食品安全现状及对策 | |
| 作者姓名： | 孟国庆 李玲 关琴 闫昊 闫晶华 马燕玲 |
| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区动物卫生监督所,新疆乌鲁木齐,830063 |
| 摘 要： | 动物食品由于其营养丰富,味道鲜美而深受人们喜爱,但近年来由于食用了不安全的动物食品而引发的食物中毒事件屡屡发生。从国内、国外动物食品安全性的现状出发,对如何保障我国动物食品安全性提出对策和建议。1动物食品安全性的概念动物食品的安全性是指在人类食用的动物性产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危 |
| 关 键 词： | 动物食品安全 食品安全性 人体健康 对策 肉类食品 食物中毒 管理机构 动物性食品 药物残留 抗生素 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |