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| 乌饭树浆果营养成份分析及其开发应用 | |
| 引用本文： | 谢远程,周晓琴,张永庆. 乌饭树浆果营养成份分析及其开发应用[J]. 浙江林业科技, 2003, 23(6): 49-51 |
| 作者姓名： | 谢远程 周晓琴 张永庆 |
| 作者单位： | 1. 浙江省宁波市农业科学研究院林业研究所,浙江,宁波,315040 2. 浙江林学院林工系,浙江,临安,311300 3. 浙江省宁波市科技局,浙江,宁波,315010 |
| 基金项目： | 该项目为宁波市农业科技攻关项目 |
| 摘 要： | 对乌饭树浆果营养成份进行测定与分析，结果表明，乌饭树浆果营养成份丰富，不仅含有糖、有机酸．而且蛋白质、脂肪和维生素等含量也比一般水果都高．特别是蛋白质生物价、尼克酸的含量甚高、营养价值极高：并提出了开发利用乌饭树的前景与设想。 |
| 关 键 词： | 乌饭树 浆果 营养成分 开发 |
| 文章编号： | 1001-3776(2003)06-0049-03 |
Analysis on Nutrition Components and Utilization of Vaccinium bracteatum Berry |
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| XIE Yuan-cheng,ZHOU Xiao-qin,ZHANG Yong-qing. Analysis on Nutrition Components and Utilization of Vaccinium bracteatum Berry[J]. Journal of Zhejiang Forestry Science and Technology, 2003, 23(6): 49-51 | |
| Authors: | XIE Yuan-cheng ZHOU Xiao-qin ZHANG Yong-qing |
| Affiliation: | XIE Yuan-cheng1,ZHOU Xiao-qin2,ZHANG Yong-qing3 |
| Abstract: | Determination and analysis on Vaccinium bracteatum berry demonstrated that it contains not only sugar, organic acid, but also protein, vitamins, especially biological value of protein and nicotinic acid. Suggestions for utilization of the berry were put forward. |
| Keywords: | Vaccinium bracteatum berry nutrition component utilization |
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