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| 世界各国养牛业的发展和牛肉产量 | |
| 引用本文： | 刘金素,Д.Л.Левантин.世界各国养牛业的发展和牛肉产量[J].中国畜牧兽医,1984(2). |
| 作者姓名： | 刘金素 Д.Л.Левантин |
| 摘 要： | 牛肉在各国肉类平衡中占重要地位。在世世红肉产量中,牛肉几乎占50％。养牛业的特点是集约化水平提高快,如,牛肉产量增长速度比牛的头数增长快1倍以上(表1、2)。亚洲、非洲和大洋洲增长最快。欧洲牛的头数增长较缓慢,但每100公顷牛的密度最高。牛的总头数约1半集中在印度、苏联、美国、巴西、中国和阿根廷。英国牛的总头数在1975年以前不断增长,总头数达13,180万头,此后逐步下降,现有11,100万头。目前世界繁育的牛品种约300个,121个瘤牛品种,29个牛和瘤牛的杂交种,38个印度水牛品种。这些品种中有在产肉和产奶方面优良 |
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