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| 我国果蔬后续产业与绿色科技 | |
| 引用本文： | 钟秋珍,林晓姿.我国果蔬后续产业与绿色科技[J].福建果树,2002(2):38-39. |
| 作者姓名： | 钟秋珍 林晓姿 |
| 作者单位： | 福建省农科院果树所 |
| 摘 要： | 1 我国果蔬后续产业现况在中国首次举办的以果蔬加工为主题的国际性专业会议“果蔬加工与产业化国际研讨会暨展览会”上 ,4 0 0多个国内展位 ,优质水果和蔬菜琳琅满目 ,但遗憾的是大多为初级产品 ,深加工的产品却不多。而国外的近 2 0 0个展位展出的却有七成以上是果蔬深加工产品。荷兰雷诺斯公司仅土豆加工一项 ,就有“嫩煮冷冻土豆”“真空包装巴氏灭菌土豆”、“炸土豆片”、“土豆泥制土豆条”、“土豆碎薄片、小颗粒、土豆粉及豆粉”等一系列产品。巨大的反差 ,使中国的业内人士深感中国果蔬业呼唤深加工的迫切。据联合国粮食组织对 5… |
| 关 键 词： | 绿色科技 中国 水果 蔬菜 后续产业 |
| 修稿时间： | 2002年1月28日 |
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