开发婴幼儿功能食品添加剂商机巨大

我国婴幼儿食品品种较少,营养膳食结构不甚合理,基本上属于营养型食品,蛋白质脂肪不足,维生素和微量元素添加不完善,热源主要来自植物性食物,因此,目前我国儿童中普遍存在着缺铁、缺钙现象,以及缺乏维生素A、维生素B等病症。为改善这种状况,积极开发功能性食品原料,例如麦芽糊精、乳清蛋白、磷脂、鱼油、小麦纤维和昆虫类食品等,对于满足婴幼儿社会需求,将有巨大商机。