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| 中国巴氏奶的突围之路——第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛引发的思考 | |
| 摘 要： | <正>2000年以后,随着现代乳品加工技术与包装技术的进步,超高温灭菌奶的生产在中国迅速发展,并将其与巴氏奶的市场份额之比由3︰7改写为7︰3。在之后的15年中,关于中国到底应该发展巴氏奶,还是超高温灭菌奶的争论,就没有中断过。特别是近期,在国内"倒奶杀牛"风波不断持续,国外乳企虎视眈眈,进口乳制品长趋直入的情况下,巴氏奶的发展再次成为焦点。"巴氏奶将引领中国奶业未来","巴氏奶是未来乳制品结构调整的方向","发展巴氏奶是奶业的出路"等观点已经取 |
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