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| 桃形李贮藏保鲜技术研究 | |
| 引用本文： | 陆胜民,席与芳,吕禄营,胡新校.桃形李贮藏保鲜技术研究[J].中国南方果树,2000,29(3):47-47. |
| 作者姓名： | 陆胜民 席与芳 吕禄营 胡新校 |
| 作者单位： | 1. 浙江大学食品与营养系 2. 浙江省嵊州市林业局 |
| 摘 要： | 桃形李成熟于盛夏高温季节 ,常温下其商品供应期只有 15天左右。为了延长桃形李的供应期 ,笔者 1997～ 1998年开展了桃形李贮藏保鲜试验 ,并在此基础上于 1999年扩大中试 ,现将结果报告如下。1 材料与方法 于晴天上午采收八成熟果实 ,当天用纸箱运至冷库 ,经预冷后选成熟一致、无病虫、无裂伤果进行贮藏。自配防腐剂 (主要成分为苯甲酸钠、柠檬酸和丙酸钙 )、保鲜剂 (主要成分为高锰酸钾和载体 ,其比例为 1∶2 )和涂膜剂 (其成分为苯甲酸钠、柠檬酸、丙酸钙和壳聚糖 )。将运到的果实直接整箱放入 0～5℃冷库预冷近 12小时。将选好的果实… |
| 关 键 词： | 桃形李 低温贮藏 防腐剂 保鲜剂 果实品质 |
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