柿子的贮藏与保鲜 |
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引用本文: | 张清安,刘平,等.柿子的贮藏与保鲜[J].今日农村,2002(8):24-24. |
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作者姓名: | 张清安 刘平 等 |
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作者单位: | 江苏省东海县包庄食品厂 |
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摘 要: | 收获的水果易烂、难贮存,令果农和水果经销商头痛。采用化学保鲜剂保鲜对人体健康又有一定影响。自制天然保鲜剂既可保鲜,又不损害人体健康,且制作简单。现将其制作方法介绍如下:1.高良姜煎剂。高良姜的防腐成分主要是挥发油,占0.5%-1.5%。取高良姜1公斤,加水10公斤煮沸45分钟,充分煎出药物成分。煮制过程中随时补加水分,使药汁始终保持在10公斤左右。将所得药汁趁热过滤,冷却后备用。将提取液加漂白虫胶(提取液∶漂白虫胶=1∶1.5)调和成涂料。在柑橘果上涂抹后即可装入柳条筐,置室内常温贮存。或者将涂…
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关 键 词: | 高良姜煎剂 大蒜浸提液 天然水果保鲜剂 制作 |
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