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| 爆裂玉米膨爆机理探讨 | |
| 引用本文： | 饶春富,张荫成.爆裂玉米膨爆机理探讨[J].新疆农业科学,1991(4):154-156. |
| 作者姓名： | 饶春富 张荫成 |
| 摘 要： | 足够的压力是玉米籽粒膨爆的必要条件和直接原因。爆裂玉米籽粒果皮及胚乳结构紧密,在其含水率为13％—15％的情况下,在高温(177℃)条件下,其内部水分汽化,形成足够压力,故而能自行爆破。而马齿型玉米籽粒在高温条件下不能形成这种压力条件,须靠外部创造高压条件才能膨爆。 |
| 关 键 词： | 爆裂玉米 膨爆机理 胚乳结构 果皮 温度 |
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