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| 兔饲料中的抗营养因子及有毒物质 | |
| 作者姓名： | 韩永利 谷子林 等 |
| 作者单位： | [1]河北农业大学动物科技学院，河北保定071001 [2]河北农业大学山区研究所，河北保定071001 |
| 摘 要： | 植物本身可以合成某些化学物质，这些化学物质用于贮存营养和保护自身免受微生物、动物及不良环境因素的侵害，是植物生存繁殖所必需的。然而这些物质中大多数被动物采食后会对动物产生不良影响，甚至导致动物死亡，这类物质称为抗营养因子（ANFs）。饲料中的ANFs非常复杂，种类繁多。本文仅就兔饲料中的主要ANFs加以介绍。１蛋白酶抑制因子（PI）大豆、豌豆、菜豆、蚕豆、山藜豆、油菜籽等９２种植物，特别是豆类及其饼粕和某些块根块茎中，均含有蛋白酶抑制因子，可以抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶等１３种蛋白酶的活性。其中最… |
| 关 键 词： | 兔 饲料 抗营养因子 蛋白酶抑制因子 植物性红细胞凝集素 植酸 单宁 棉酚 有毒物质 |
| 文章编号： | 1004-0084(2001)07-10-3 |
| 修稿时间： | 2001-04-15 |
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