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| 辣椒的营养功效及早春多层覆盖栽培技术 | |
| 作者姓名： | 夏秀娟 |
| 作者单位： | 伊通满族自治县农业技术推广总站 130700 |
| 摘 要： | 辣椒属一年或多年生草本植物,果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒果实含有丰富的营养成分,每100克辣椒中含维生素C185毫克、β-胡萝卜素0.73毫克、蛋白质1.6毫克、碳水化合物4.5毫克、钙12毫克、磷40毫克、铁0.8毫克。辣椒中的辣椒素,能增进食欲,还具有消炎及抗氧化作 |
| 关 键 词： | 辣椒属 辣椒素 营养功效 维生素 胡萝卜素 碳水化合物 营养成分 胃溃疡 多年生草本植物 果实 |
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