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| 膨化大豆两种脲酶活性定性测定方法及比较 | |
| 引用本文： | 李芝银.膨化大豆两种脲酶活性定性测定方法及比较[J].饲料与畜牧,2009(1):42-43. |
| 作者姓名： | 李芝银 |
| 作者单位： | 北京现代洋工机械科技发展有限公司 |
| 摘 要： | 随着膨化技术在饲料工业中推广普及，越来越多的饲料生产商在配方中使用膨化大豆粉。与其它蛋白资源一样，大豆的适度熟化非常重要，熟化程度低会含抗胰蛋白酶等营养抑制因子，熟化度过高又会导致氨基酸利用率低。判断膨化大豆粉是否合格的主要指标是测定脲酶活性。 |
| 关 键 词： | 膨化大豆 测定方法 脲酶活性 营养抑制因子 氨基酸利用率 饲料工业 抗胰蛋白酶 膨化技术 |
Comparative study on the two methods for urease activity determination of extruded soybeans |
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| Authors: | Li Zhi-Yin |
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