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单宁含量较高的高粱对育成牛的生产性能和胴体特性的影响
作者姓名:
苗静平
作者单位:
河北省平山县畜牧水产局
摘 要:
30头体重为400-20kg的安格斯育成牛被随机分成3个处理组.各处理组肉牛日粮中分别含有玉米、高粱(单宁含量较高)、高粱和玉米的混合物(1:1混合)。试验结果显示.当高粱和玉米混合在一起对育成肉牛的体增重和肉品质的影响甚微.而当用高粱完全替代玉米时,肉牛的体重相对较轻.牛肉也相对较瘦,且可降低牛肉的嫩度和多汁性。
关 键 词:
肉牛
胴体品质
高粱
单宁
生产性能
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