| 苹果渣固态发酵生产饲料蛋白研究 |
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| 引用本文： | 司翔宇,李志西,葛蕾. 苹果渣固态发酵生产饲料蛋白研究[J]. 湖北农业科学, 2005, 0(3): 98-100 |
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| 作者姓名： | 司翔宇 李志西 葛蕾 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品学院,陕西,杨凌,712100
2. 西北农林科技大学食品学院,陕西,杨凌,712100;西北大学食品系,西安,710069 |
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| 基金项目： | 陕西省"十五"科技攻关项目(2001K04-G10-12);陕西省农业技术重点推广项目(2001-1-3-16) |
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| 摘 要： | 采用黑曲霉为菌种,通过单因素试验,获得了苹果渣发酵的适宜工艺条件:尿素添加量为7%,料水比1∶1,温度30℃,发酵时间5d,接种量1%,pH值自然。在已确定的工艺条件的基础上,进行了工业化模拟试验。结果表明,当发酵料层厚度为5mm、动力通风时,发酵产物真蛋白含量达到14.09%,蛋白质含量明显提高。
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| 关 键 词： | 黑曲霉 苹果渣 饲料蛋白 发酵工艺条件 |
| 文章编号： | 0439-8114(2005)03-0098-03 |
Study on the Conditions of Producing Feeding-protein in Solid-state Fermentation of Apple Pomace |
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| SI Xiang-yu,LI Zhi-xi,GE Lei. Study on the Conditions of Producing Feeding-protein in Solid-state Fermentation of Apple Pomace[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2005, 0(3): 98-100 |
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| Authors: | SI Xiang-yu LI Zhi-xi GE Lei |
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| Affiliation: | SI Xiang-yu1,LI Zhi-xi1,2,GE Lei1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger apple pomace feeding-protein fermentation condition |
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