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| 分光光度法测定长白山区几种野菜中抗坏血酸的含量 | |
| 引用本文： | 崔泰花,李铉军.分光光度法测定长白山区几种野菜中抗坏血酸的含量[J].吉林农业,2012(3):61-62. |
| 作者姓名： | 崔泰花 李铉军 |
| 作者单位： | 延边大学农学院,吉林延吉,133002 |
| 摘 要： | 维生素C (Vc)又称抗坏血酸,是人类营养中所需要的最重要的维生素之一,缺乏维生素C会产生坏血病.文章利用紫外-可见分光光度法测定了几种长白山区常食山野菜中抗坏血酸的含量,选用的是:马蹄叶、刺嫩芽、水芹菜、山芹菜.结果表明在4种山野菜刺嫩芽和水芹菜中含抗坏血酸较多,山芹菜和马蹄叶中的含量较少. |
| 关 键 词： | 山野菜 抗坏血酸 分光光度法 |
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