| 韭薹贮藏保鲜技术 |
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| 引用本文： | 闫金婷.韭薹贮藏保鲜技术[J].保鲜与加工,2005,5(2):38-38. |
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| 作者姓名： | 闫金婷 |
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| 作者单位： | 西安市优质农产品开发服务中心,西安,710061 |
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| 摘 要： | 韭薹是韭菜的幼嫩花茎,富含蛋白质、糖分、膳食纤维及维生素.韭薹采收后新陈代谢旺盛,表面缺少保护结构,加之采收期正值高温季节,因此常温下极易失水、老化和腐烂.韭薹的形成受阳光照射影响较大,市场供应时间较集中.想要延长韭薹的货架期,必须研制和推广先进的贮藏方法.笔者根据多年贮藏韭薹的经验,总结出一套简单实用的保鲜技术.
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| 关 键 词： | 韭薹 贮藏保鲜技术 Storage Fruit Technology 贮藏方法 货架期 延长 应时间 市场 影响 光照射 老化 失水 高温季节 采收期 保护结构 表面 陈代 维生素 |
| 文章编号： | 1009-6221(2005)02-0038-01 |
| 修稿时间： | 2004年9月1日 |
Study on Technology of Leek Fruit Storage |
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| YAN Jin-ting.Study on Technology of Leek Fruit Storage[J].Storage & Process,2005,5(2):38-38. |
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| Authors: | YAN Jin-ting |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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