如何生产黑豆芽

黑豆芽（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙，磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3—10厘米时食用，此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜。味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。