花青素玉米品种晋糯10号的开发利用

花青素玉米晋糯10号由山西省农业科学院玉米研究所选育而成,其种子黄色,F_1果穗黑色;该品种生育期短,抗病性强,适应性广;F_1果穗穗型美观,营养丰富,其中粗蛋白9.93%,粗脂肪3.95%,粗淀粉73.50%,支链淀粉占总淀粉99.46%,硒(se)0.02 mg/kg,花青素392.6 mg/kg,其中氯化矢车菊素334 mg/kg,芍药素58.6 mg/kg。该品种用途广泛,其鲜果穗、干籽粒、秸秆等都有很高的利用价值,可以深加工开发利用。