西瓜口感的研究方法探讨 |
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作者姓名: | 张先亮 刘恩虹 霍治邦 吴占清 侯晟灿 康宇静 孙春梅 |
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作者单位: | 河南省开封市农林科学研究院/开封市西瓜种质创新工程技术中心/开封市生物育种重点实验室;河南省开封市祥符区农业科学研究所 |
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摘 要: | 本文作者从西瓜瓤色、可溶固形物含量、糖的成分和西瓜口味、风味、质地,对西瓜口感进行了感官上的简单描述,试图总结出一套西瓜口感的研究方法,并在诸方面研究成果的基础上,给予西瓜口感的研究方法适当的延伸。培育高番茄红素保健型西瓜;打造高甜度、低热量健康高果糖优质西瓜;改变西瓜熟性,培育健康更早熟更甜的西瓜,或将是下一个西瓜育种新时代的开始。
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