|
|||||
|
|
| 水产品营养、食疗与烹调 (十一)鳗鲡 | |
| 摘 要： | [简介]为鳗科鳗,又名白鳝、白、蛇鱼。［营养成分］每100g鳗鱼肉含蛋白质19g,脂肪7．8g,热量610．3kJ,钙46mg,磷70mg,铁07mg,维生素A78IU,硫肢素0．06mg,核黄素0IZmg,尼克酸24mg。[性味]甘、平。[功能]补虚劳,枯风温,凉血止血。主要用于虚劳骨蒸,风湿痹痛,妇女崩漏,痔疮,恶疮,白挠民等。【禁忌】脾胃虚弱,痰多泄泻者忌服。【验方】1．痔疮：鳗颁骨灸研熏之。2．瘠清虫心痛：鳗缅肉（不加盐）煮汤食之。3白掬风：鳗细瞟曝于微炙取油涂患处。4一切恶疮;鳗闻骨炙为未敷之。5疮疹人眼生因：经幅血少许点之。【烹调方法］… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |