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| 花生酸奶制作工艺 | |
| 作者姓名： | 牟增荣 |
| 作者单位： | 河北农业大学食品系 |
| 摘 要： | 花生酸奶制作工艺牟增荣（河北农业大学食品系保定０７１００１）花生是一种营养丰富的植物蛋白资源，富含多种营养成分。花生不仅可以加工植物油，而且还可以利用花生加工制作乳酸发酵保健食品──花生酸奶，既增加了花生制品的花色品种，满足人民生活的需要，而且也能明... |
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