| 不同氮量和氮源的烟叶高级脂肪酸含量及其与香吃味的关系 |
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| 引用本文： | 韩锦峰,官春云.不同氮量和氮源的烟叶高级脂肪酸含量及其与香吃味的关系[J].作物学报,1998,24(1):125-128. |
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| 作者姓名： | 韩锦峰 官春云 |
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| 作者单位： | 河南农业大学农学院 河南郑州450002(韩锦峰，史宏志，王彦亭，刘卫群，杨素勤)，湖南农业大学 湖南长沙410128(官春云) |
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| 摘 要： | Swain等(1962)考察了7个烟草类型陈化或发酵后烟叶中的游离高级脂肪酸含量,表明棕榈酸、亚油酸和亚麻酸含量相对较高.Mold等(1966)也证明烤烟中主要游离态和结合态的高级脂肪酸具有16或18个碳原子.Chu和Tso(1968)研究了马里兰烟在生长期间烟叶各个器官中高级脂肪酸含量的变化,表明在移栽后4周总脂肪酸含量达到高峰,衰老后不饱和脂肪酸降低,而短链的饱和脂肪酸增加.Wilkinson等(1980)研究表明烟叶脂肪酸的种类和数量显著受光、温环境条件的影响.但目前关于烟叶脂肪酸含量与栽培条件的关系,国内外尚未报道.而且烟叶脂肪酸组成和含量与烟叶香吃味的关系还不清楚.本试验在不同施氮水平和氮素来源下研究了烟叶烘烤后脂肪酸组成和含量的变化及其与香吃味的关系,以进一步丰富烟草品质栽培理论.
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| 关 键 词： | 烟草 烟叶 脂肪酸含量 氮 香吃味 |
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