| 双水相法萃取植物乳杆菌M1-UVs29细菌素条件的优化 |
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| 引用本文： | 梁小月,张东杰,王颖,王月.双水相法萃取植物乳杆菌M1-UVs29细菌素条件的优化[J].黑龙江八一农垦大学学报,2016(2):53-59. |
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| 作者姓名： | 梁小月 张东杰 王颖 王月 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319;2. 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319;国家杂粮工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 防腐保鲜新型物流包装材料开发(2015BAD16B05) |
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| 摘 要： | 为优化植物乳杆菌M1-UVs29细菌素的萃取条件,选择合适的成相物质后,通过单因素试验考察不同PEG浓度、硫酸铵浓度、p H、离子强度等对细菌素效价及萃取率的影响。在此基础上,利用响应面进行优化。结果表明:最佳萃取条件是20%PEG4000,18%硫酸铵,1.3%氯化钠,体系p H4.0,效价1 258.01±14.23 IU·m L-1,萃取率达到83.7%。说明双水相法可以较好地纯化植物乳杆菌M1-UVs29细菌素。
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 细菌素 双水相 响应面 |
Optimization of Aqueous Two-phase Extraction of Bacteriocin by Lactobacillus plantarum M1-UVs29 |
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