| 不同地区蓝靛果野生与栽培果实营养成分比较 |
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| 引用本文： | 申健,杨宇,刘德江. 不同地区蓝靛果野生与栽培果实营养成分比较[J]. 安徽农业科学, 2015, 0(30). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.30.088 |
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| 作者姓名： | 申健 杨宇 刘德江 |
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| 作者单位： | 1. 佳木斯大学生命科学学院,黑龙江佳木斯,154007;2. 黑龙江省农垦科学院测试化验中心,黑龙江佳木斯,154007 |
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| 基金项目： | 黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目 |
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| 摘 要： | [目的]研究野生与栽培蓝靛果果实中营养成分的差异.[方法]对3个不同地区的野生和栽培蓝靛果果实进行了维生素、微量元素、氨基酸、总糖、总酸和花色苷含量测量.[结果]试验表明,维生素含量除VB.含量勃利地区野生与栽培果实存在显著性差异,其余地区维生素含量无显著性差异.微量元素含量3个地区的Ca和P均有显著性差异,伊春地区的Cu、Zn、K含量存在显著性差异,勃利地区的Fe、Mn含量存在显著性差异.在有差异的元素中,除Zn含量是野生小于栽培外,其余均为野生大于栽培.氨基酸含量不同地区部分氨基酸含量存在显著性差异,但氨基酸总量及必需氨基酸含量差异不显著.总糖和总酸含量3个地区均无显著性差异.花色苷含量伊春和汪清地区差异显著,且均为栽培果实高于野生果实.[结论]栽培方式和生长环境的改变会影响蓝靛果的营养成分含量,但总体上栽培果实也能提供大量的营养与保健成分,具有重要的开发利用价值.
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| 关 键 词： | 蓝靛果 果实 营养成分 比较分析 |
Comparison between Nutrition of Wild and Cultivated Lonicera edulis Fruit from Different Regions |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lonicera edulis Fruit Nutrition Comparative analysis |
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