| 一种脱水洋葱制品中微生物菌落总数的检测方法 |
| |
| 引用本文： | 刘敏,李国鹏,张文征. 一种脱水洋葱制品中微生物菌落总数的检测方法[J]. 安徽农业科学, 2015, 0(29). DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2015.29.095 |
| |
| 作者姓名： | 刘敏 李国鹏 张文征 |
| |
| 作者单位： | 莱芜出入境检验检疫局,山东莱芜,271199 |
| |
| 基金项目： | 山东出入境检验检疲局科研项目 |
| |
| 摘 要： | 建立一种准确检测脱水洋葱制品中菌落总数的方法.利用离心法对出口脱水洋葱制品中沙门氏菌进行预富集,以提高国标检测方法的致病菌检出率,弥补国标方法的不足,并对该方法的准确度进行评价.试验结果表明,样液中菌体经过高速离心后,99％以上的菌体可以从样液分离.与标准方法比对,高速离心法很好地解决了脱水洋葱粉样液中的抑菌成分的干扰,结果可靠准确,基本满足国标中食品安全标准要求,具有一定的实际推广意义.
|
| 关 键 词： | 脱水洋葱制品 离心法 沙门氏菌 聚丙烯酰胺阳离子树脂 |
A Detection Method for Aerobic Bacterial in Dehydrated Onion Products |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Dehydrated onion products Centrifugation Salmonella Polyacrylamide cationic resin |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
