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| 物理诱变技术在食品工业微生物育种上的应用进展 | |
| 引用本文： | 熊俐,杨跃寰,胡洋.物理诱变技术在食品工业微生物育种上的应用进展[J].江苏农业科学,2010(5). |
| 作者姓名： | 熊俐 杨跃寰 胡洋 |
| 基金项目： | 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室重点项目，四川理工学院2007-2008大学生创新基金项目 |
| 摘 要： | 微生物与食品工业的关系非常密切,菌株的优良与否直接关系到产品的质量和产量,培育优质的菌株十分必要.本文综述了传统的紫外线诱变技术及新型的空间诱变、离子注入诱变、激光诱变等物理诱变育种技术的生物学效应及其在食品工业微生物育种上的应用新进展. |
| 关 键 词： | 食品工业微生物 育种 物理诱变 研究进展 |
Research progress of physical mutagenesis application in microbe breeding in food industry |
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