花生芽菜的生产技术 |
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引用本文: | 李培习,胡怀华,吴丽华.花生芽菜的生产技术[J].山东蔬菜,2004(3):24-25. |
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作者姓名: | 李培习 胡怀华 吴丽华 |
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摘 要: | 花生芽菜是优质的蔬菜,其蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量低,维生素含量高,营养成分更加丰富,更易被人体吸收。同时口味上也与原来的花生迥然不同。可用滚开水烫过后加入各种调料凉拌,食之鲜嫩爽口,风味独特;或与肉丝、鸡丁、虾仁等同炒,食之香脆可口,别具特色。在食品趋向营养、新异和回归自然的今天,花生芽菜因营养价值高,又是无公害的绿色食品,备受消费者青睐。
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关 键 词: | 花生芽菜 生产技术 生产设备 生产用具 浸种 播种 芽苗管理 |
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