| 安络小皮伞液体发酵过程中还原糖与pH值、菌丝干重及产量的关系 |
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| 引用本文： | 李学梅,李用芳,李培睿,程彦伟,李宗义. 安络小皮伞液体发酵过程中还原糖与pH值、菌丝干重及产量的关系[J]. 中国食用菌, 2002, 21(2): 37-39 |
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| 作者姓名： | 李学梅 李用芳 李培睿 程彦伟 李宗义 |
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| 作者单位： | 河南师范大学生命科学学院,新乡,453002 |
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| 摘 要： | 作者通过对安络小皮伞的液体发酵过程进行研究发现 :在安络小皮伞液体发酵过程中还原糖的变化呈一定规律性。在发酵过程中 ,随着总糖的逐渐消耗 ,还原糖含量呈下降趋势 ,且与pH值的变化呈正相关 ,与菌丝干重及产量的增加呈负相关 ,为安络小皮伞发酵的生产提供了重要的依据。
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| 关 键 词： | 安络小皮伞 液体发酵 还原糖 pH值 菌丝干重 |
| 修稿时间： | 2001-06-05 |
The relations among reducing sugar,pH,dry weight of mycelium and production during the liquid fermentation of Marasmius androsaceus |
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| LI Xue-mei,LI Yong-fang,LI Pei-rui,CHENG Yan-wei,LI Zong-yi. The relations among reducing sugar,pH,dry weight of mycelium and production during the liquid fermentation of Marasmius androsaceus[J]. Edible Fungi of China, 2002, 21(2): 37-39 |
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| Authors: | LI Xue-mei LI Yong-fang LI Pei-rui CHENG Yan-wei LI Zong-yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Marasmius androsaceus Liquid fermentation Reducing sugar pH value Dry weight of mycelium |
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