肉毒碱在饲料工业上的应用及其作用机理

一、化学结构 肉毒碱是一种水溶性的氨基酸,其结构同胆碱和甜菜碱相似。它有两种旋光异构体,即D-肉碱和L-肉碱。饲料工业上使用的肉毒碱为外消旋体,其分子结构为β-羟-γ-三甲氨基丁酸。 二、饲用价值 在二十世纪中期,当国内动物营养界正为赖氨酸和蛋氨酸的工业化生产而奔波的时候,国外的营养界同行们已经有了新的目标——肉毒碱。