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香腊鹧鸪的加工
引用本文:肖芳.香腊鹧鸪的加工[J].养殖技术顾问,2006(6):53-53.
作者姓名:肖芳
作者单位:内蒙古锡林浩特牧业学校,026000
摘    要:原料鹧鸪→宰前断食→宰杀放血→浸烫煺毛→开膛去内脏→清洗沥水→腌制→造型烘烤→高压蒸煮→出锅冷却→成品→真空包装。

关 键 词:鹧鸪  加工  真空包装  高压蒸煮  浸烫
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