| 酿酒酵母DL28转化产γ-氨基丁酸主要影响因子的筛选 |
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| 作者姓名： | 乌云达来 郭雪娜 张博润 王肇悦 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018;中国科学院微生物研究所,北京100101;2. 中国科学院微生物研究所,北京,100101 |
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| 基金项目： | 内蒙古自然科学基金面上项目，内蒙古自治区应用技术研发资金计划项目，微生物高通量筛选及功能基因高效表达体系构建 |
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| 摘 要： | [目的]筛选出对酿酒酵母重组菌转化产生γ-氨基丁酸(GABA)具有影响的主要因素。[方法]利用Plackett-Burman试验设计对谷氨酸脱羧酶基因(GAD 1)高效表达重组菌Saccharomyces cerevisiae DL28转化产GABA的主要影响因子,如菌体浓度、底物浓度、转化温度、转速、转化时间及起始pH等进行研究,筛选出主要影响因素。[结果]试验表明,菌体浓度(P=0.012 3)、转化时间(P=0.047 5)及起始pH(P=0.001 9)对转化产生GABA具有显著影响。[结论]研究可为进一步优化菌株DL28产GABA转化条件提供理论依据与实践基础。
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 γ-氨基丁酸 发酵条件 影响因素 筛选 |
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