| 基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 杜欣欣,郭晓萌,韩冬梅,罗 焘,吴振先. 基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响[J]. 保鲜与加工, 2022, 22(1): 16-24. DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2022.01.003 |
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| 作者姓名： | 杜欣欣 郭晓萌 韩冬梅 罗 焘 吴振先 |
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| 作者单位： | 华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,广东广州510642;广东省农业科学院果树研究所,农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广东广州510640 |
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| 摘 要： | 为解决青柠檬采后易变黄的问题,使用300、600、900μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理青柠檬后于8℃下贮藏,筛选最佳延缓青柠檬变黄的1-MCP处理浓度,并利用电子鼻分析不同浓度1-MCP处理对青柠檬品质的影响。结果表明:300μL/L 1-MCP处理能有效减缓青柠檬转黄,抑制可溶性固形物含量的降低和可滴定酸含量的上升;在电子鼻分析中,线性判别分析(LDA)更能准确判别出青柠檬不同贮藏期之间挥发性气体的差别;300μL/L 1-MCP处理能明显抑制青柠檬果实部分挥发性气体的生成,从而延缓果实后熟。
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| 关 键 词： | 青柠檬 1-MCP 保鲜 电子鼻 无损检测 |
Effect of 1-MCP Treatment on Green Lemon Storage Based on Electronic Nose Analysis |
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| DU Xin-xin,GUO Xiao-meng,HAN Dong-mei,LUO Tao,WU Zhen-xian. Effect of 1-MCP Treatment on Green Lemon Storage Based on Electronic Nose Analysis[J]. Storage & Process, 2022, 22(1): 16-24. DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2022.01.003 |
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| Authors: | DU Xin-xin GUO Xiao-meng HAN Dong-mei LUO Tao WU Zhen-xian |
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| Affiliation: | (College of Horticulture,South China Agricultural University,Guangdong Provincial Key Laboratory of Postharvest Science of Fruits and Vegetables,Guangzhou 510642,China;Institute of Fruit Tree Research,Guangdong Academy of Agricultural Sciences Key Laboratory of South Subtropical Fruit Biology andGenetic Resource Utilization,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Guangzhou 510640,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | green lemon 1-methylcyclopropene (1-MCP) fresh-keeping electronic nose non-destructive detection |
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