| 苹果新品种瑞雪的贮藏特性研究 |
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| 引用本文： | 刘琼梅,高习习,刘洪冲,周会玲,马慧.苹果新品种瑞雪的贮藏特性研究[J].果树学报,2022,39(1):112-120. |
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| 作者姓名： | 刘琼梅 高习习 刘洪冲 周会玲 马慧 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100 |
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| 基金项目： | 陕西省自然科学基础研究计划;西北农林科技大学试验示范站基地科技创新与成果转化 |
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| 摘 要： | 【目的】明确苹果新品种瑞雪(Malus domestica Borkh.‘Ruixue’)的采后贮藏特性,为其进一步推广提供参考。【方法】以陕西白水苹果试验站采摘的套袋瑞雪苹果为试验材料,设置低温(0±0.5)℃和常温(20±2)℃2个处理,研究其贮藏期间呼吸强度、乙烯释放速率、表面色泽、硬度和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的变化,以及病害发生情况。【结果】0℃贮藏能够较好地维持瑞雪苹果的水分、硬度和可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量,抑制果皮色泽变暗、变黄,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后45 d和60 d,贮藏120 d之后,出现虎皮病。常温贮藏30 d之内,果实品质维持较好,30 d之后,果实营养物质流失严重,呼吸高峰和乙烯高峰分别出现在贮藏后20 d和50 d,常温贮藏期间,虎皮病、苦痘病、腐烂病发病严重,果柄褐变增多,果皮油腻化严重。【结论】瑞雪苹果在低温下的耐贮性较好,但贮藏120 d时,开始出现虎皮病。常温条件下瑞雪果实迅速老化,出现各种病害,建议20～30 d内及时销售食用。
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| 关 键 词： | 瑞雪苹果 温度 贮藏特性 |
Study on storage characteristics of a new apple variety Ruixue |
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| LIU Qiongmei,GAO Xixi,LIU Hongchong,ZHOU Huiling,MA Hui.Study on storage characteristics of a new apple variety Ruixue[J].Journal of Fruit Science,2022,39(1):112-120. |
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| Authors: | LIU Qiongmei GAO Xixi LIU Hongchong ZHOU Huiling MA Hui |
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| Institution: | (College of Horticulture,Northwest A&F University,Yangling 712100,Shaanxi,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ruixue apple Temperature Storage characteristics |
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