| 辣椒耐贮性研究进展 |
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| 引用本文： | 李娟娟,邹学校,郑井元,张竹青.辣椒耐贮性研究进展[J].湖南农业科学,2012(17):88-91. |
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| 作者姓名： | 李娟娟 邹学校 郑井元 张竹青 |
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| 作者单位： | 1. 中南大学研究生院隆平分院,湖南长沙410125;湖南省蔬菜研究所,湖南长沙410125
2. 湖南省蔬菜研究所,湖南长沙,410125 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项经费 |
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| 摘 要： | 概述了品种、栽培条件和采收时期、温度和相对湿度、不同贮藏保鲜技术对辣椒耐贮性的影响,并从辣椒采后生理生化变化方面,包括果实硬度、呼吸作用、乙烯释放、营养成分、相关酶类等,阐述了国内外辣椒耐贮性的研究进展,进而对未来辣椒耐贮运研究的重点和热点进行了展望。
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| 关 键 词： | 辣椒 耐贮性 生理特性 研究进展 |
Advances in Storage Quality of Pepper Fruit |
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| LI Juan-juan
,
ZOU Xue-xiao
,
ZHENG Jing-yuan
,
ZHANG Zhu-qing.Advances in Storage Quality of Pepper Fruit[J].Hunan Agricultural Sciences,2012(17):88-91. |
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| Authors: | LI Juan-juan ZOU Xue-xiao ZHENG Jing-yuan ZHANG Zhu-qing |
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| Institution: | 1.Longping Branch of Graduate School,Central South University,Changsha 410125,PRC;2.Institute of Vegetables,Changsha 410125,PRC) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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