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| 酶联免疫检测方法在食品安全检测中的应用 | |
| 引用本文： | 张岳梅,刘铁铮,陈斌.酶联免疫检测方法在食品安全检测中的应用[J].动物科学与动物医学,2003,20(10):13-15. |
| 作者姓名： | 张岳梅 刘铁铮 陈斌 |
| 作者单位： | [1]江苏省农科院畜牧所，江苏南京210014 [2]山东省膝州市畜牧局，山东膝州277500 |
| 摘 要： | 本文介绍了什么是食品安全以及食品安全检测的意义，并综述了酶联免疫吸附测定在检测各类食品药物残留中的应用进展，最后就酶联免疫检测与其他各种检测方法进行了优缺点的比较，探讨了将来的发展前景。 |
| 关 键 词： | 酶联免疫检测 食品安全 ELISA 农药 食品检测 |
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