| 猪血液中免疫球蛋白热变性动力学研究 |
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| 引用本文： | 孙天松,孙天竹,敖长金,李立民. 猪血液中免疫球蛋白热变性动力学研究[J]. 内蒙古农业大学学报(自然科学版), 2004, 25(1): 75-80 |
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| 作者姓名： | 孙天松 孙天竹 敖长金 李立民 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特,010018;大连民族学院化工系,大连,116600;内蒙古农业大学动科院,呼和浩特,010018;内蒙古农业大学生物工程学院,呼和浩特,010018 |
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| 摘 要： | 热变性动力学研究结果表明，在pH7．4的磷酸盐缓冲液中，PlgG热变性的反应级数为1．1级。在60℃、65℃、70℃、75℃、80℃条件下，PlgG热变性的D值分别为833．33min、131．58min、37．04min、7．32min和2．54min．在此温度范围内PlgG热变性的Z值为7．9℃。PIgG热变性的表观活化能EA=284．45kJ／mol。当加热温度低于65℃时．PlaG比较稳定。
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| 关 键 词： | 猪免疫球蛋白(PIgG) 热变性 动力学 |
| 文章编号： | 1009-3575(2004)01-0075-06 |
| 修稿时间： | 2003-07-06 |
Study on Thermodynamics of Heat Denaturation of IgG Isolated from PIG Serum |
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| SUN Tian-song,SUN Tian-zhu,AO Chang-jin,LI Li-min. Study on Thermodynamics of Heat Denaturation of IgG Isolated from PIG Serum[J]. Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition), 2004, 25(1): 75-80 |
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| Authors: | SUN Tian-song SUN Tian-zhu AO Chang-jin LI Li-min |
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| Affiliation: | SUN Tian-song~1,SUN Tian-zhu~2,AO Chang-jin~2,LI Li-min~3 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Pig immunoglobulin(PIgG) Heat denaturation Thermodynamics |
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