|
|||||
|
|
| 方便面中含油量控制探讨 | |
| 引用本文： | 吴斌,张孔海.方便面中含油量控制探讨[J].信阳农业高等专科学校学报,1997(4). |
| 作者姓名： | 吴斌 张孔海 |
| 作者单位： | 信阳农业高等专科学校乡镇工业系 464000 |
| 摘 要： | 本文论述了影响方便面含油量的相关技术条件,结合信阳地区面粉质量,就主要影响因素进行了探讨,并确定了油炸时间、油温及主要添加剂的最佳值. |
| 关 键 词： | 方便面 含油量 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |