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分类号
杂志ISSN号
制作马铃薯面条
作者姓名:
王春香
作者单位:
西北农林科技大学,712100
摘 要:
1、马铃薯全粉的制取新鲜马铃薯→清洗→蒸煮→去皮→捣泥→干燥→马铃薯全粉。2、马铃薯面条的制作取马铃薯全粉5公斤,精制小麦粉20公斤混合均匀,加水搅拌成面絮(加水睛控制在使面絮用手握时成团,松开后散开)。
关 键 词:
马铃薯全粉
面条
制作
混合均匀
小麦粉
加水
去皮
蒸煮
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